立春民俗萝卜牛腩“咬春”最爱

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春天的开始“咬春天”到底是什么?

拉巴山口,春天开始了。在这一天,我们国家的人们有一句谚语“吃春天”,即吃生萝卜有助于消化和预防疾病。现在,“吃春天”更多的是关于吃春饼和春卷。在广州,萝卜和牛腩已经成为社区的最爱。记者昨日走访,发现市民们正在购买韭菜、蒜苔、白萝卜、牛腩等食材,而超市的年糕、春卷等新年小吃也卖得很好。

昨天,在荔湾区长寿路蔬菜市场,一个专营牛羊肉的摊位挤满了像往常一样排队的邻居。店主陈毅告诉记者,由于最近早晚天气变冷,牛腩价格仍高于40元。“我们早上6点开门,邻居早上7点买的。到大约上午12点,牛腩的销量基本上和邻居下午买的差不多。”

俗话说,冬天萝卜,夏天姜。随着春天的到来,萝卜的最佳食用期即将结束。莲藕、青椒和茄子一次要花五六美元,相比之下,重12元的白萝卜是一种补充性的廉价配料。"它主要是山东产的白萝卜,水多、脆、水多."店主说,“最好选择饱满的萝卜和相同的品种。尽量不要做得太小也不好吃。当地萝卜味道更甜,山东萝卜会因为水分充足而变得更脆。”

此外,市场上也有大量的韭菜,新鲜、嫩、甜。美食家告诉记者,韭菜作为一种粗纤维含量高的蔬菜,可以清肠健胃,治疗便秘,降低血脂。注重保持健康的邻居陈杰说,早春吃韭菜可以帮助身体的杨琪恢复并增强抵抗力。

各大超市还准备了大量春卷、春饼和“春卷礼品盒”,包括传统小吃,如北方的驴打滚和艾沃沃。五彩缤纷的包装和传统新年食品已经阻止了许多顾客。