不出门10几天,从南方人变成了北方人,馒头、包子、油条一样不少

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本期简介:从慷慨来说,人们常说南方人喜欢米饭,北方人喜欢意大利面。在过去的十天左右,我的家庭从南方人变成了北方人。所有种类的面食都有不同的制作方法。它们真的很好吃。他们并不厌倦每天吃饭。今年的特殊情况和普通人一样。尽可能呆在室内是最好的方法。生活必须继续。在这个寒冷的早春季节,我必须找到一些乐趣,一切都会好起来。我仍然要继续一天吃三顿饭。烹饪实际上和玩耍没什么不同。

幸运的是,我不出门。我家里有面粉和发酵粉。我储存货物。我只是采取行动。我换了各种各样的意大利面,然后来回搅拌。它仍然很香,我的家人喜欢吃它。虽然据说北方和南方的饮食没有太大的差别,你可以吃任何你想吃的东西,但是从你还是个孩子的时候起,饮食习惯还是有一点点的不同。在南方,你通常在自己家里少做意大利面,你基本上是买现成的。在过去的十天左右,我的家庭从南方人变成了北方人。我吃过各种各样的面食,尤其是馒头、馒头和油条。我已经改变来来回回地做它,变得越来越熟练,我已经使它美味可口。

接下来,看看我家最近吃的三种面食。写下细节。如果你有喜欢的朋友,你可以试一试。很有趣。

500克普通面粉,2勺黑芝麻粉,8克发酵粉,4克白砂糖,280毫升纯牛奶

[所需材料]

500克普通面粉,2勺黑芝麻粉,8克发酵粉,4克白砂糖,280毫升纯牛奶

[制备步骤]

1。将发酵粉放入碗中,将纯牛奶加热、倒出并搅拌均匀,静置约10分钟以激活酵母活性,这可以加速后续发酵过程。

2。将面粉放在一个大盆里,加入黑芝麻粉,搅拌均匀,然后慢慢倒入酵母奶,先搅拌成絮状,然后做成光滑的面团,用盖子盖住面团或用保鲜膜包裹,防止面团表面因水分蒸发而变干,然后放在一边醒发10分钟。

3。取出面团,放在案板上,继续揉一会儿,直到它变得柔软光滑。搓成条状,切成同样大小的面条,放在蒸笼上,盖上盖子,等待发酵。在每块中间留一个空隙,发酵到两倍于原来的大小。发酵需要温度和时间。我的方法是把蒸笼里的水加热到40度,半小时后开始。很快。

4。发酵完成后,用大火烧开锅里的水,然后转到中火。从蒸开始就蒸15分钟。不要立即打开盖子炖3分钟。然后把锅里的馒头拿出来。每一个都是蓬松、柔软和芳香的。

制作技巧:

①在制作馒头的过程中,我使用一次性后发酵。对初学者来说,做馒头很容易成功,根本没有失败。我强烈建议你试一试。

②在普通白面中加入黑芝麻粉,使其更有营养。用牛奶和面粉做富含钙的馒头。

黑木耳肉馅袋

[所需材料]

500克普通面粉,5克发酵粉,280毫升温水,猪肚,黑木耳,卷心菜,葱,盐,姜粉,鸡精,十三种香料,蚝油,生酱油,油

[制备步骤]

[准备步骤]

2。将面粉放在一个大盆里,加入黑芝麻粉,搅拌均匀,然后慢慢倒入酵母奶,先搅拌成絮状,然后做成光滑的面团,用盖子盖住面团或用保鲜膜包裹,防止面团表面因水分蒸发而变干,然后放在一边醒发10分钟。

2。将少量酵母水倒入面团中数次,先用筷子将其搅拌成絮状,然后用手将其揉成光滑的面团,盖上盖子或用保鲜膜包裹,放在温暖的地方发酵,直到面团变大一倍。我晚上搅拌面条,第二天早上起床完成发酵。

3。在锅里炒猪肚丁,然后加入各种蔬菜丁,加入调味料,搅拌均匀,做成馅料。

4。取出发酵的面团,在案板上搓几下,让空气排出。当表面光滑时,把它分成大小相等的馅料,卷成面皮,加入馅料,包成馒头。

5。将馒头放在蒸屉上,盖上馒头,继续发酵约10分钟。这时,馒头明显变大了

[制备步骤]

2。将面粉放在一个大盆里,加入黑芝麻粉,搅拌均匀,然后慢慢倒入酵母奶,先搅拌成絮状,然后做成光滑的面团,用盖子盖住面团或用保鲜膜包裹,防止面团表面因水分蒸发而变干,然后放在一边醒发10分钟。

1.将面粉放入盆中,加入一个鸡蛋,加入奶粉、小苏打和酵母粉,向盆中倒入少量温水数次形成面团,涂上油,在温暖的地方发酵一小时。我的方法是晚上起床,早上做面条发酵,方便而且可以直接油炸。

2。在案板上抹些油,取出面团,用手或擀面杖把它压成长方形,然后用刀把它切成同样大小的条,在第一条和第二条之间抹些水,把它们放在一起,用筷子压面团,把两端稍微向下捏。

3。当锅里的油温达到70%时,将油条放入锅中,用筷子翻转油条,直到两面都变成金黄色。那就把它们拿出来。

你如何在家度过你的长假?桌子上有各种各样的面食吗?请分享您的意见。

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