奶业集约化生产渐成常态 每年超10万散养户退出弃养

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最近,一些地区的奶农继续发酵倒奶和杀人事件。广东奶业协会顾问、中国奶业协会前常务理事王定眠告诉记者《每日经济新闻》,“自2009年以来,奶农一直没有停止宰杀和出售奶牛。每年,超过10万农民退出并放弃他们的农场。”

相反,大规模集中繁殖的比例正在逐渐增加。据新华社报道,2013年,中国大规模牧场和农业社区的比例接近40%,而河北省集中大规模奶牛养殖的比例为100%。

这种一对一的博弈不仅是中国奶业重组的阵痛,也暴露了转型过程中的矛盾。鲜奶价格“过山车”,暴露出中国奶业国际市场基础差、结构不合理、抗风险能力弱的深层次问题王鼎棉认为,由于国际奶粉价格低廉已经严重影响了鲜奶的国内销售,不能鼓励国内乳品企业以进口奶粉为原料生产还原奶和常温奶,而是应该大力发展以鲜奶为原料的巴氏杀菌奶,以保护国内水产养殖。

乳品企业产品结构不合理。

事实上,这种由进口奶粉价格“跳水”等因素引起的问题集中爆发,早就成为一种先兆。据媒体报道,2014年7月底,蒙牛乳业泰安有限公司决定从8月1日起将青岛、烟台和威海的牛奶收购价格从上月的4.5元/公斤下调至3.5元/公斤。许多农业合作社的负责人和奶农的代表选择杀死奶牛和倒牛奶。上游水产养殖的利润不到10%,牛奶价格的议价能力完全掌握在乳品企业手中王定绵表示,乳制品产业链利益分配严重失衡,利润分配不合理。

此外,蒙牛于2014年5月29日与胶东半岛的12个奶牛场重新签署了一份为期5年的合同。新合同取消了2.8元/公斤的最低保护价格,并在“视市场而定”的价格中增加了“根据供应关系”。

蒙牛解释说,降价是由于进口原粉的积累导致国内对原料奶的需求减少。乳制品消费需求疲软,原料奶严重过剩。胶东半岛运输半径过长,影响鲜奶质量。

山东乳业协会会长张志敏表示,“2013年下半年,特别是第四季度暂时的‘牛奶短缺’,导致国内奶粉进口商和下游牛奶企业误判了2014年牛奶来源的供需情况。因此,从2013年第三季度到2014年上半年,大量奶粉被进口和储存。”

"由于对奶粉市场需求情况的误判,乳品企业以高价贷款。然后恒天然在网上和网下实施了双重价格操作,奶粉的全球价格从5.5万元/吨下降到目前的1.8万-1.9万元/吨。乳制品企业不仅要承担差价损失,还要消化库存。自然,他们只能降低购买生牛奶的价格。”王鼎棉和其他业内人士表示。

除乳品企业外,中国购买牛奶的另一个主体是工业奶粉加工企业,为乳饮料、酸奶产品、烘焙食品、糖果等食品企业提供原料粉。然而,随着进口奶粉价格的“跳水”,它比国内奶粉价格具有竞争优势,导致大多数食品企业尽可能选择进口奶粉作为原料。

”这导致一些工业奶粉企业减产或停产。国产原料奶只能卖给乳品企业。在一些地区,乳制品企业也减少了牛奶的收集量,从而加剧了上游和下游之间的冲突。”乳品高级研究员宋亮说。

除了进口奶粉,温牛奶的进口也在增加。公共数据显示,国内液态奶进口从2010年的15,900吨增加到2013年的184,500吨,2014年1月至10月达到200,000吨,达到280,000吨

引领奶农向国内大规模养殖乳制品,国内乳制品行业告别了2008年前的高速发展阶段,牛奶生产自给率大幅下降。

公共数据显示,2010年至2013年中国奶牛数量分别为1420万头、1440万头、1493万头和1442万头。业内人士预计,2014年奶牛数量可能不到1400万头。2010年至2013年,国内牛奶总产量分别约为3,576万吨、3,656万吨、3,744万吨和3,531万吨,2013年呈现负增长。

王鼎棉告诉记者《每日经济新闻》,国内乳制品行业发展的分水岭是2008年的“三聚氰胺”事件。此后,国内奶牛养殖模式趋于规模化、集中化,甚至到了极点,尤其是万头奶牛。

尽管自开业以来,10,000个牧场受到质疑,但越来越多的牧场已经建成。据中国乳业协会副主席兼秘书长顾成基业表示,10,000个牧场的数量继续增加,超过52个在建,约24个在建。

"环境压力是大规模农业的首要问题。"Tanegawa认为,万头牧场的建立意味着产生大量的粪便和废液,需要大量的污染物处理投资。

上述知情人士表示,中国应重点扶持家庭牧场和农业社区,这不仅能保证奶源的质量,还能避免环境保护的压力,具有较强的盈利能力。

针对近期发生的“倒奶卖牛”事件,农业部于1月7日发布《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》(以下简称《通知》),要求各地组织协调加工企业确保生鲜牛奶的购买。

业内人士坦言,“预计2015年第三季度国内生鲜牛奶收购价格将随着国际市场逐渐上涨,否则政策协调的牛奶收集行为将无法持续,部分乳制品家庭仍将因长期低价而选择退出。”

《通知》指出,各地要特别加强对散养农民和小农户的技术培训,促进散户投资者进入园区,提升老奶牛养殖社区,引导奶牛养殖向标准化规模养殖发展。

宋亮说,“国内乳制品行业最大的问题是牛奶价格没有国际竞争力。首先,苜蓿等高蛋白饲料的缺乏和高防疫成本导致了大规模和小规模农业的高系统成本。第二,仍然占大多数的中小型水产养殖只承担水产养殖和市场的风险,潜在成本高,相对收入低,对水产养殖的热情低。”

”家庭牧场或农业社区发展的核心在于促进土地流转、增强融资能力、建设配套灌溉、防疫等基础服务设施。一方面,可以提高奶农的积极性,促进上游系统产业的全面建立;另一方面,它将有助于提高上游的议价能力,与下游形成稳定的合作关系,减少博弈。”宋亮认为,只有建立符合中国现代水产养殖业的产业组织模式,水产养殖成本才能从根本上降低。

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